散文:槐花麦饭正当时,香

洋槐树在北方的大部分地区都有广泛栽植,沟边埝畔,街巷两旁,只要在有土的地方种下一棵树苗,就能不受任何自然条件限制地顽强生长起来。近些年国家在沟壑纵横的山区进行飞机撒播,一片片的洋槐树林很快地形成规模,站在山顶极目远眺,层岚叠嶂,好似一望无际的绿色海洋。

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春天即将结束时,等到各种树木已经争先恐后地展现完了千姿百态的美丽花朵,一串串洁白如雪的洋槐花便含苞待放,悄无声息地缀满在长满嫩叶的树枝上。这个时段,有洋槐花的地方,到处弥漫着淡淡素雅的迷人清香,沁人心脾,醉满全身。每当这时,随处都能见到成群结队的人群,拿着工具,提着袋子,采摘洋槐花。这项活动,成了踏青赏花的一种时尚。

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据说洋槐花具有凉血止血,清肝泻火,润肺止咳等多种用途。但最初的人们把洋槐花做成多种吃食,可能还是尝试后的充饥解饿,现在的人一定程度上讲是尝吃鲜物,解味觉上的嘴馋。对于洋槐花的深刻记忆和念想,还是那碗香喷喷的槐花麦饭了。

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采摘回来的洋槐花,先摘去花梗和叶子,用水清洗几遍,放在篦子上晾干水分,倒在面盆中,滴些熟油搅匀,撒入干面粉,反复搅拌,使每个花朵都粘满面粉,再将花椒面、精盐等调料拌入。将篦袱子在篦子上铺好,把拌好的洋槐花平摊在篦子上,然后上锅,蒸半个时辰,这时槐花麦饭的阵阵幽香便蔓延出来。出锅后调些油泼蒜辣子,色香味俱佳,又绵又酥的槐花麦饭,顿时让人垂涎三尺,食欲大增,吃完周身惬意舒坦,回味无穷。

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如果能从采摘开始,按照步骤亲自动手做一次槐花麦饭,以此来感受春天,感恩大自然的馈赠,那么端在嘴边的槐花麦饭,将更加香甜,也更加有意义和内涵。

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