八月十五中秋节起于什么时候已难考证，据史书记载，自唐朝时，人们祭月、拜月、赏月、玩月就开始盛行，各种月饼也制作出来，成为人们相互祝愿幸福团圆的馈赠礼品和吃食。中秋节位于秋天硕果累累的丰收季节中期，这时候秋高气爽、阳光灿烂、五谷丰登，是最富有诗意和成就感的喜悦时期。
皓月当空，家家户户围聚一起，举头望月，合家团圆，品饼赏月，其乐融融。美味可口的各式月饼作为吉祥物，除了象征合家团聚之外，又包含了庆祝丰年，祈求风调雨顺等各种吉祥文化内涵。那个时候没有电、没有电视和互联网，人们对月亮寄予的各种美好想象和祝愿几乎到了如痴如醉的程度，借着月亮，抒发着自己的情感纠葛。”举头望明月，低头思故乡”，”明月几时有，把酒问青天……”，人们面对苍天，设置香案，摆放贡品，叩首礼拜，把酒问月，庆贺感恩美好生活，祈福祝愿家人健康快乐。中秋佳节成了除春节外的最隆重的节日。这天，在外游子都赶回家中，亲戚朋友间带上月饼相互走动问候。那些年的节味儿就是满足人们的感情寄托、合家团圆和对幸福生活的无限憧憬。
随着工业文明特别是电的发明，到今天电视、互联网文明的出现，再到高科技的登月计划的实现，月亮已不再神秘莫测，人类不再望月兴叹。亲人之间远隔万里随时随地可以视频聊天，几千里路程只需几个小时的旅途就能见上面，人们抒发交流的方式已不需要再借助月亮传递情感。科技在进步，工具在进步，文化在进步，观念在进步，认识在进步，团聚互动的方式也在变化进步。过去平常人盼中秋，约定俗成了很多的礼仪，一半应该是为了吃，解解嘴馋，至于赏月能看到什么、寄托什么，似乎没有那么多的闲情雅致，更多的是借口于过中秋节日交流勾通，互致祝愿。从近几年看，电话问候、短信问候、微信互动、视频聊天、月饼快递等等，正在颠覆改变着传统的节日礼俗观念，新颖快捷的方式使得大伙的节日氛围变得更加浓厚自然，节日的心情更加愉快舒展。
现在的节味儿从表面看是缺少了过去那些繁文缛节，礼仪规范，但基本的愿望和精髓没有变。节俗也应该借助于社会文明的进步，继承、创新、完善、发展。再过些年，中秋节怎样过，到那时的节味儿是什么样子，我们的态度应该是期待并快乐地享受着。
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