在渭北农村，除夕夜的最后一道有说法的吃食是一盘用温水浸泡了半天的软柿子。家里人对这盘普普通通的软柿子诗情画意地赋予了哲理般的丰富内涵，把一堆色彩鲜艳的红软柿子说成是”忍柿子”，而且很有隆重仪式感地招呼一家老小每人必须小心翼翼地撕掉表层薄薄的外皮，把鲜美的内瓤吸溜着送进嘴里。用软柿子的这种红火神韵和蜜糖汁液寄寓满满的心中念想，以此来辞旧迎新，憧憬未来。老人们招呼大家一边津津有味地享用美食，一边讲述日常生活中要学会忍事的道理。
柿叶翻红霜景秋。每年深秋到了摘柿子的时候，特意留下来色泽很好、体形圆润的成熟柿子，连同枝叶一块折下来挂在屋檐下。过上几天，断了给养的柿子就变得软软和和，然后一个一个摆在收集来的谷杆上，上面再用谷杆铺平盖好，经过整个冰天雪地的寒冷冬季冷藏储存，彻底去掉了柿子当初的涩味，揭开谷杆草，一排排红嘟嘟软香甘甜的柿子相互簇拥着呈现在面前，忍不住送到嘴角，没等嚼上一口，鲜红细腻的冰冷肉汁就能把嘴巴沾满，伸出舌头轻轻舔一舔，凉丝丝的甜蜜倾刻间能涌入到心田。
除夕那天，一盆软柿子早早就用温水浸泡着放置在炕沿边，来回路过不由自主地窥视清水下面整整齐齐地摆放着的”忍柿子”，忍不住将手伸进去捏一捏，透过泛起的波纹再观察盆底的鲜红柿子，就是一道期盼已久的视觉和味觉盛宴。家里人除夕让吃”忍柿子”的关键作用是教育感化，最常用的话是”忍字头上一把刀”，唠唠叨叨反复灌输遇到事情要容忍、要克制、要冷静的道理。
渭北人把软柿子也叫”韧柿子”，富有想象地将学习工作中应具备的坚韧顽强、持之以恒、锲而不舍、绳锯木断、水滴石穿、实干笃行的人生态度借助一棵棵软柿子描绘出来，在过年的这一隆重时节让大伙铭记在心，切切实实付诸于日常行动中。
软柿子还叫”丹柿子”。给过年招待客人准备的炸果，在和面时拌入软柿子肉汁，经过热油煎炸，能神奇般地变换出淡雅香脆的色泽和味道来，同时也把事事如意、事事顺心、事事遂愿等等美好吉祥的新年祝愿融入到这一吃食中。
泡在温水中的软柿子妩媚耀眼，让人垂涎欲滴。给这些普普通通的软柿子冠以”忍柿子””韧柿子””丹柿子”等等充满哲理和想象的美名，是老百姓蕴育出的人生大智慧。这些作用比软柿子本身”清热、润肺、生津、解毒、和胃”的功效要强若干倍。
暂无评论内容